Mleko 3,2% t艂uszczu w 100 g ma 61 kcal to tyle samo kalorii co: 27 truskawek. 2 pomidory. Bieganie 14 km/h (bardzo szybko) przez 4 minut. P艂ywanie stylem klasycznym (szybko) przez 5 minut. Jazda na rowerze (16-19 km/h) przez 8 minut. Chodzenie 5 km/h (szybko) przez 15 minut. Le偶enie przez 1 godziny i 44 minut.225 kcal: 945 kJ: Mleko skondensowane s艂odzone: 100 g: 1 szklanka (306 g) 1 oz. (28 g) 321 kcal: 1348 kJ: Mleko ry偶owe: 100 g: 1 szklanka (245 g) 1 oz. (28 g) 49 kcal: 206 kJ: Mleko kozie: 100 g: 1 szklanka (244 g) 1 oz. (28 g) 69 kcal: 290 kJ: Mleko w proszku: 100 g: 1 szklanka (68 g) 1 oz. (28 g) 496 kcal: 2083 kJ: Lassi: 100 g: 1 szklanka
Transformacja 偶ywieniowa: od ciel臋cia do krowy. Pierwszym posi艂kiem, jaki przyjmuje ciel臋, jest siara, kt贸rej powinno przyj膮膰 w pierwszej dobie ok. 4 l, w mo偶liwie jak najkr贸tszym czasie od porodu. Zanim krowa mleczna rozpocznie u偶ytkowanie produkcyjne, musi przej艣膰 wiele zmian 偶ywieniowych, kt贸re od narodzin do laktacji
Jak mo偶na wywnioskowa膰, mleko poddawane pasteryzacji w ni偶szych temperaturach zachowuje najwi臋cej warto艣ci od偶ywczych i w艂a艣ciwego mleku prosto od krowy smaku. Jest jednocze艣nie mniej stabilne mikrobiologicznie, co oznacza, 偶e flora bakteryjna mo偶e zacz膮膰 si臋 w nim namna偶a膰 w kr贸tkim czasie po zakupie.
wielonienasycone kwasy t艂uszczowe - mleko krowie zawiera nawet 400 r贸偶nych substancji tego typu, z czego ponad 60% to nasycone kwasy t艂uszczowe. Za ich produkcj臋 odpowiadaj膮 enzymy w gruczole mlekowym, kazeina, woda - to nawet oko艂o 88%, laktoza - to cukier mleka syntezowany w gruczole mlecznym, sole mineralne.