Łazanki z młodą kapustą 2milutka Świetne letnie danie jednogarnkowe , pożywne a zarazem lekkie z młodej kapustki i dużą ilością świeżego koperku, szybkie do przygotowania i bezproblemowe. Doskonale nadaje się do odgrzania. Można ugotować cały gar i mieć obiad na dwa trzy dni. Polecam, bardzo smaczne. 35 min
W notesie każdej gospodyni powinien znaleźć się przepis na pyszne i sycące łazanki. Podstawą dania jest oczywiście kapusta, ale tak naprawdę za smak łazanek odpowiadają dodatki. W każdym domu robi się je inaczej, w moim mistrzem łazanek były dziadek Alek - z jego przepisu korzystała moja mam, takie same łazanki robi się w moim
Przejdź do treści Sezon na młodą kapustę w pełni, więc i u nas kilka nowych dań z jej udziałem. Poniżej pyszne łazanki z młodą kapustą, które idealnie sprawdzą się jako lekki obiad lub kolacja. Gorąco polecam!Łazanki z młodą kapustą – Składniki:1 mała główka młodej kapusty – ok. 750 g1 kiełbasa podwawelska – ok. 250 g 200 g makaronu łazanki1,5 łyżeczki cukru (lub odrobina więcej do smaku)1 i 1/5 szklanki wody lub bulionu ( ok. 300 ml)1 łyżka soku z cytrynyok. 200 g boczku wędzonego parzonego1 średnia cebula – ok. 110 g 1 czubata łyżka masła1 czubata łyżka mąki pszennejpęczek koperkusól i pieprz do smakuPrzepis na łazanki z młodą kapustą:Makaron ugotować al dente (pół-twardo) w wodzie z dodatkiem soli wg opisu na opakowaniu (u mnie było to ok. 8 minut). Odcedzić na sitku. Cebulę obrać i posiekać drobno. Kiełbasę obrać z foli i pokroić na plasterki o grubości ok. 0,5 cm, a następnie każdy plasterek przekroić na 4 części. W międzyczasie, gdy makaron się gotuje, przygotować młodą kapustę. Pozbawić ją brzydkich, zewnętrznych liści, umyć i osuszyć. Następnie kapustę pokroić na ćwiartki, usunąć twardy głąb, a liście poszatkować na mniejsze kawałki, nie większe niż 1 cm. Wrzucić liście do dość dużego garnka i zalać ok. 300 ml bulionu (u mnie odcedzony rosół). Dodać szczyptę soli, pieprzu i cukier, wymieszać. Po zagotowaniu odkryć garnek, żeby ulotniły się z kapusty olejki o nieprzyjemnym zapachu, a następnie po 2 minutach gotować kapustę już pod przykryciem, na małym ogniu, do miękkości przez ok. 10 minut, uważając by nie rozgotować kapusty. Przemieszać zawartość garnka co jakiś czas. Na koniec dodać sok z cytryny i ponownie międzyczasie, gdy kapusta gotuje się w garnku, boczek pozbawić skóry i pokroić go w kosteczkę o boku ok. 0,5 cm, wrzucić go na rozgrzaną patelnię i podsmażyć do lekkiego zarumienienia, na małym ogniu, aż wytopi się z niego tłuszcz. Kolejno na patelnię wrzucić posiekaną w kosteczkę cebulę oraz pokrojoną kiełbasę. Smażyć przez kilka minut na nieco większym ogniu (ok. 5 minut) aż kiełbasa delikatnie się zarumieni. Kolejno dodać 1 łyżkę masła, poczekać aż się roztopi, a następnie dodać 1 łyżkę mąki pszennej i cały czas mieszać, by powstała jednolita zasmażka. Gdy już lekko zbrązowieje (do jasnobrązowego koloru) dodać 2-3 łyżki wody z ugotowanej kapusty i ponownie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Całą zawartość patelni przelać do garnka z kapustą, wymieszać i zagotować. Na koniec dodać posiekany koperek, wymieszać. Ewentualnie doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem i pogotować na małym ogniu jeszcze przez 2-3 minuty. Dorzucić makaron, wymieszać. Smacznego!Polecam również przepis na: bigos z młodej kapusty. To jeden z ulubionych przepisów Czytelników naszego bloga.
Łazanki z kapustą kiszoną i boczkiem + film. Łazanki z kiszonej kapusty z boczkiem to kolejny smak mojego dzieciństwa. Danie proste, smaczne i tanie, szybko zaspokoi głód. Dodatek boczku wędzonego sprawi, że łazanki będą bardzo aromatyczne a kapusta kiszona nada im wyrazistego smaku. składniki na 4 porcje. 250 g makaronu łazanki.
Główne składniki 400 g makaronu łazanki (quadretti) 1 cebula 150 g kiełbasy 500 g kapusty Sposób przygotowania: 1. Zaczynamy od ugotowania makaronu. Zagotowujemy osoloną wodę a gdy zacznie wrzeć, wrzucamy makaron. Raz na jakiś czas mieszamy. 2. W czasie gdy makaron będzie się gotował, drobno szatkujemy kapustę. Gotujemy ją niewielkiej ilości wody do momentu aż odparuje. Kapusta powinna być miękka. 3. Na patelni podsmażamy kiełbasę z cebulką. Możemy to zrobić na maśle. Zaczynamy od cebulki, a gdy zacznie nieco się szklić, dodajemy kiełbasę i chwilę smażymy. 4. Do kapusty wrzucamy kiełbasę z cebulką i chwilkę smażymy raz po raz mieszając. Smażymy na niewielkim ogniu i pilnujemy, żeby kapusta się nie przypaliła. 5. Makaron dokładnie odcedzamy. Jeżeli nie był w wysokim garnku, przekładamy go do takowego. 6. Do makaronu dodajemy kapustę z dodatkami i mieszamy aż składniki i smaki dobrze się połączą.
. przepis na lazanki z kapusta i boczkiem
